Kurban Bayramı ve sonrasında kilo almamak için tavsiyeler

Her bayram coşkuyla karşılanır. Çünkü ailemizle ve akrabalarımızla, arkadaşlarımızla bir araya geliriz. Geniş sofralar kurulur, el ele vererek hazırlıklar yapılır. İşte bu bayram sofraları porsiyon kontrolüne dikkat etmediğimiz takdirde kilo almamıza neden olur.

Kurban bayramında hem et, hem sarma dolma, hem de tatlılar tüketileceği için kilo alma açısından biraz daha risklidir. Ancak her gün yürüyüş eklenir, porsiyonlara dikkat edilirse hiç mi hiç sorun teşkil etmez.

Kurban bayramında kronik hastalığı olanların et ve tatlı tüketim miktarlarına çok dikkat etmesi gereklidir.

Yağlı, kızartma etler ve hamur işi tüketimine dikkat!

Kurban bayramında ağır, yağlı, kızartmalı etler ve bu etlerin yanında hamur işi tüketimi ağırlıkta olacaktır. Bayram da ağır ve aşırı yemek yenilmesi durumunda ise kişiler de; sindirim zorluğu, gaz, hazımsızlık, mide bulantısı, kan şekeri ve tansiyon yükselmesi gibi rahatsızlıklar ortaya çıkabilir. Kalp, diyabet, tansiyon, kolesterol yüksekliği olan hastalara da normal beslenme düzeninin dışına çıkmamalarını öneririm.

Kırmızı et; içerik olarak kaliteli protein dışında, B1, B6, B12, A vitaminleri ve demir, çinko, fosfor, magnezyum gibi mineraller içermektedir. Etin yağını ne kadar temizlesek de bizim göremediğimiz %20’lik yağ hala içinde bulunmaktadır. Bu nedenle sebze yemeklerini etin yağı ile pişirmek kalori alımınızı azaltacaktır.

Hastalık bulaşma riskine dikkat!

Kurban bayramında en önemli sorunlardan birisi de, kesim koşullarına dikkat edilmediğinde insanlara hayvanlardan tenya, salmonella, tüberküloz, şarbon gibi hastalıkların bulaşma riskinin olmasıdır. Veteriner kontrolünde hijyenik ortamlarda hayvanların kesilmesi gerekmektedir.

Kurban bayramında kilo almamak için diyetisyenden tavsiyeler;

*Güne sade ve güzel bir kahvaltı ile başlayın

*Etin en azından 24 saat dinlenmesi için zaman tanıyın

*Etleri kavurmak yerine yağsız ızgara veya haşlama olarak tüketin

*Etli sebze yemeği yapılacaksa etin yağı ile pişirin

*Her gittiğiniz evde tüm ikramları kabul etmek yerine 1 tanesini tercih edin

*Beyaz undan yağlı hamur işleri yerine tam buğday unundan çok az yağlı hamur işleri yaparak, misafirlerinizin daha sağlıklı beslenmesine katkıda bulunun

*Şerbetli tatlılar yerine meyve ve sade dondurma ikram edin

*Tatlı tüketmeniz durumunda üzerine 1 bardak ayran veya yağsız süt tüketin

*2.5-3 litre su içmeyi ihmal etmeyin

Etin yanında salata, sebze tüketin!

*Etin yanında bol sebze ve salata tüketmeye özen göstererek, etin olası kanserojen etkisini azaltın

*Etin yanında sebze ve tam tahıl gruplarını tüketerek doymuş yağların bir an önce vücuttan atılmasını sağlayıp, toksik etki yapmasını önleyebilirsiniz

*Yemeğe başlamadan 10 dakika önce oda ısısında bulunan 1 bardak su içerek tokluk hissinizi arttırabilirsiniz

*Gereksiz her 2-3 kaşık pilav veya makarnayı tüketmemek sizi 70 kaloriden kurtaracaktır

*Etin yanında ayran tüketerek, hem sindirime yardımcı olabilir, hem de yağ yakımınızı hızlandırabilirsiniz

*Mümkün ise her gün 30-45 dakika tempolu yürüyüş yapın

*Yemekleri çok iyi çiğneyerek tüketmeniz, hem sindirim konusunda sizi rahatlatacak hem de doyma hissinizi arttıracaktır

*Bayram süresince kafein alımınızı kontrol altında tutmanız daha az ödem yapmanızı sağlayacaktır

*Sindirim sorunu yaşayanlar rezene çayı tüketebilir

*Gece uyku sorunu yaşayanlar ise yatmadan önce 1 fincan papatya, melisa veya ıhlamur tüketebilirler.

Bayram tatili sonrasında vücudun rahatlaması için 1 günlük detoks menü

Kahvaltı ;

1 dilim tam tahıl ekmeği + 1 dilim az yağlı peynir + yarımşar bağ limonlu maydanoz ve dereotu

1 fincan limonlu tarçınlı beyaz çay

Öğle ;

1 kase yoğurtlu kurubaklagilli soğuk çorba + salata

1 fincan limonlu tarçınlı beyaz çay

Ara ;

1 bardak sade kefir ( dereotu ilaveli )

Akşam ;

6 kaşık etin yağı ile pişmiş sebze yemeği + 1 bardak ayran + salata

1 fincan limonlu tarçınlı beyaz çay

Sağlıkla ve aşkla kalın.

Diyetisyen Neslihan Öztürk Aktepe