Bilimsel araştırma: O diyet, beynin yaşlanmasını yavaşlatıyor

Araştırma diyet ve beyin atrofisi arasındaki bağlantıları inceleyen 2022 tarihli bir çalışmayı devam ettiren uluslararası bir araştırmacı ekibi tarafından yürütüldü. Önceki araştırmada, Akdeniz diyeti ve özellikle yeşil Akdeniz diyeti (daha fazla bitki, daha az et), beyinde daha az yıpranma ile ilişkilendirilmişti.

Bu yeni çalışmada ise ekip, söz konusu ilişkinin arkasında olabilecek bazı mekanizmaları incelemek istedi. Düşük kan şekeri seviyesi belirteçleri ile yaşlandıkça tipik olarak meydana gelen beyin küçülmesi ve nöron ölümü arasında önemli bir ilişki bulundu.

Araştırma ekibinde yer alan, İsrail'deki Ben-Gurion Üniversitesi'nde Epidemiyolog olan Iris Shai, “Normal aralıkta dahi olsa düşük kan şekeri seviyelerini korumak, özellikle sağlıklı bir diyet ve düzenli fiziksel aktivite ile birleştirildiğinde, beyni daha genç halde tutmak için etkili olabilir” diyor.

Araştırma nasıl yapıldı?

Veriler, ortalama 51 yaşında olan ve obez ya da kanlarında yüksek düzeyde yağ olduğu teşhis edilen 224 katılımcının manyetik rezonans görüntüleme (MRI) beyin taramaları yoluyla toplandı. Bu kişiler 18 ay boyunca üç gruba ayrıldı ve Akdeniz diyeti, yeşil Akdeniz diyeti ya da standart sağlıklı diyet uyguladı.

Daha yavaş beyin yaşlanmasının Akdeniz diyetleri (özellikle yeşil olan) ve daha düşük kan şekeri seviyeleri ile önemli ölçüde ilişkili olduğu göz önüne alındığında, bu üç faktörün de bağlantılı olması muhtemel.

Araştırmacılar, en az miktarda beyin dokusu yıpranması tespit edilenlerin, yeşil Akdeniz diyetinin bir parçası olarak bol miktarda yeşil çay ve Mankai su mercimeği tüketen gönüllüler olduğunu belirledi. Bu da bitki bazlı gıdaların beyni koruduğuna işaret ediyor.

Shai, “Özellikle, bitki bazlı gıdalarda bulunan polifenoller kan-beyin bariyerini geçebilir ve beyin iltihabını azaltmaya yardımcı olabilir. Bunlar hafıza için çok önemli” dedi.

Verilerden doğrudan neden-sonuç çıkarımı yapmak mümkün olmasa da geçmişte yapılan birçok araştırmanın da gösterdiği gibi, Akdeniz diyetinin beyin için yararlı olduğuna dair güçlü veriler var. Bunun içinde, ana unsurların düşük şeker seviyeleri ve yüksek bitkisel ürün olduğu görünüyor.

Araştırmadan elde edilen sonuçlar American Journal of Clinical Nutrition dergisinde yayınlandı.