Çiğ süt maliyetine USK ayarı!

Her ay piyasada oluşan gerçek üretim girdi fiyatlarını dikkate alarak çiğ süt maliyetini hesaplayarak kamuoyu ile paylaşan Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD), Ekim ayı 1 litre soğutulmuş çiğ süt üretim maliyetini açıkladı.

Derneğin maliyet komisyonu; 100 baş sağmal kapasitesine sahip bir işletmeyi baz alıp, günde ortalama 28 litre süt veren sağmallardan oluşan, işletmede doğan erkek buzağıları 4 günlükken satan ve yılda %20 reforme ineği sürüden çıkartıp bunların yerine de her yıl doğan tüm dişileri besleyerek yetiştirdiği gebe düvelerinin de yıllık sürü yenileme ihtiyacı olan %20’sini sürüye ekleyip yine işletmede yetişmiş ihtiyaç fazlası geri kalan %10 gebe düvelerini de piyasada satan ve sağmal kapasitesini böylelikle 100 başta sabit tutan bir işletme için maliyet hesaplıyor.

USK ölçütüyle de hesaplama yapıldı

Ulusal Süt Konseyi’nin (USK) sıcak süt tavsiye fiyatı açıkladığını dikkate alan TÜSEDAD, Ekim ayında hesaplama metodunu daha da ayrıntılandırarak, soğutma bedeli hariç (USK eşdeğeri) ve dahil olacak şekilde açıklama yaptı. Ayrıca personel maaşları, brüt asgari ücrete endekslenerek otomatik hesaplanacak bir sistem haline getirildi. Böylece, asgari ücrete bağlı personele gelen zamlar maliyete otomatik olarak yansıyacak.

Buna göre; güncel yem ve diğer tüm giderlerin ve gelirlerin dikkate alındığı hesaplama metoduna göre Ekim ayı 1 litre soğutulmuş çiğ süt üretim maliyeti 18,67 TL/lt olarak hesaplandı. 1 litre çiğ sütün soğutma bedeli 1,50 TL olarak kabul edildiğinde USK süt maliyeti eşdeğeri ise (sıcak süt) 17,17 TL/lt oldu.

TÜSEDAD, 1 litre çiğ süt için 22,4 TL fiyat istedi

Kırsalda üretim yapan çiftçilerin kârlı bir üretim döngüsü içinde olması; üretimin devamlılığı ve ülkemizin sürdürülebilir gıda tedarikinin, halkın gıdaya alım gücüyle dengeli olabilen fiyatlarla ulaşabilmesi, kırsaldan kente göçün durması ve kırsalda işgücü bulunabilirliği ile diğer sanayiler için dünyada rekabetçi olunması bakımından stratejik bir konu olduğu belirtilen TÜSEDAD açıklamasında, şöyle denildi:

“Sektörü dengede tutacak ve hem et hem de çiğ süt üretim arzının devamlılığını sağlayacak lan çiğ süt tavsiye fiyatının; derneğimiz tarafından her ay hesaplanan maliyet üzerine konacak ortalama %20 kar ile soğuk süt için, 22,4 TL/lt ve Sıcak süt tavsiye fiyatının (USK’nın açıkladığı) ise 20,6 TL/lt olarak açıklanması önerilmektedir.”